탁월한 보편적 가치
간략한 합성
프랑스 북동부에서는 쿨에, 백악질 땅, 샴페인 힐사이드, 집과 지하실은 매우 특정한 농업 산업적 풍경을 형성합니다. 공급 분지로서의 포도원과 생산 및 무역 기능을 집중시키는 마을 및 도시 지역. 샴페인 와인 생산의 필수 요소는 오리지널, 세 갈래 조직, 기능적 도시계획을 바탕으로 권위있는 건축물과 지하 유산. 이 농업 시스템, 풍경뿐 아니라 지역경제와 일상을 구조화한 긴 개발 과정의 결과이며, 기술 및 사회 혁신, 산업 및 상업 혁신, 전 세계적으로 판매되는 제품의 수작업 작물에서 대량 생산으로의 전환을 가속화했습니다. 여성과 오래된 샴페인 박람회의 프랑스-독일 상속인은 이러한 진화에 특별한 역할을 했습니다. Hautvillers에 뿌리를 두고 있는 Aÿ의 언덕 사이에서, 와인 재배 부문의 심장부. 18세기와 19세기에는 그런 다음 가장 가까운 두 도시로 퍼졌습니다. Reims의 Saint-Nicaise Hill과 Épernay의 Avenue de Champagne, 샴페인의 와인 재배 활동에 전적으로 기초하여 건설되었습니다. 속성을 구성하는 3개의 앙상블은 샴페인 테루아를 구현하고 생활 및 작업 환경 및 전통적인 노하우의 쇼케이스 역할을 합니다. 후원은 사회 혁신의 원천이기도 합니다. 가장 큰 상징은 랭스의 Chemin Vert 정원 도시입니다. 이곳은 스파클링 와인의 기준이 되는 제조법이 탄생한 곳이며, 19세기부터 현재에 이르기까지 전 세계로 퍼져나가며 모방된 방법이다. 샴페인은 탁월한 제품이며, 축제의 보편적인 상징으로 알려진, 축하와 화해.
기준 (iii):샴페인 힐사이드, 집과 지하실은 세대를 거쳐 완성된 전문 지식의 산물이며, 모범적 인 전문가 간 조직 및 호칭 보호, 오랜 기간 동안 문화 간 관계와 사회 혁신의 발전뿐만 아니라, 여성분들도 참여해 주셨습니다. 전통적 노하우의 발전을 통해 샴페인의 사람들은 많은 장애물을 극복했고, 포도원 모두(가혹한 기후와 오히려 불모의 백악질 토양), 그리고 와인을 만드는 과정에서 스파클링 와인 생산 기술의 숙달을 통해, 그리고 조립 및 병입. 샴페인 기업은 영국과 독일의 기술 및 기업가적 기여로부터 이익을 얻을 수 있었습니다. 와인 재배자와 샴페인 하우스 사이의 균형은 오늘날에도 여전히 활성화된 선구적인 전문가 간 구조의 발전으로 이어졌습니다.
기준 (iv):수세기에 걸쳐 완성된 포도주 양조 및 양조 관행의 유산으로서, 샴페인의 생산은 공급 분지(포도원)를 기반으로 하며, 그 가공 장소(vendangeoirs, 포도가 압착되는 곳, 및 지하실) 및 판매 및 유통 센터(하우스의 본부). 그것들은 기능적으로 얽혀 있고 덩굴이 자라는 백악질 기질에 본질적으로 연결되어 있습니다. 속을 비우기 쉽고 아키텍처에서도 찾을 수 있습니다. 샴페인 특유의 생산 공정, 병에서 2차 발효를 기본으로 방대한 지하실 네트워크가 필요했습니다. 랭스에서는 이전 Gallo-Roman 및 중세 분필 채석장의 사용, Épernay 또는 언덕에 적합한 지하실을 파는 것, 샴페인의 숨겨진 면인 탁월한 지하 경관이 형성되었습니다. 18세기부터 샴페인이 전 세계로 수출되면서 무역 개발로 인해 특별한 종류의 도시 계획이 이루어졌습니다. 기능 및 전시 목표를 통합:생산 및 판매 센터 주변에 새로운 지구가 건설되었습니다. 포도원 및 운송 경로와 연결됩니다.
기준 (vi):샴페인, 언덕, 집과 지하실, 특히 Saint-Nicaise Hill, 기념비적인 채석장과 초기 샴페인 하우스, 그리고 샴페인 거리, 상가의 쇼케이스 공간과 함께, 프랑스 생활 예술의 상징인 샴페인의 독특하고 세계적으로 유명한 이미지를 탁월한 방식으로 전달하고, 축제와 축하, 화해와 승리(특히 스포츠). 문학, 페인트 등, 캐리커처, 포스터, 음악, 영화, 사진과 심지어 만화까지 모두 이 독특한 와인 이미지의 영향과 불변성을 증언합니다.
진실성
유산에는 가장 대표적이며 가장 잘 보존된 요소가 포함되어 있습니다. 출생을 증언하고, 샴페인의 생산과 보급, 공생적인 기능적 및 영토적 조직을 통해. 모든 재산은 전쟁에서 회복되었으며, 필록세라 위기와 포도주 재배자들의 반란. 산허리 마을, 지형과 포도밭의 높은 가치에 의해 제한되며, 원래의 한계 내에서 잘 보존됩니다. 조경과 부지는 거의 변하지 않았으며 건축 유산은 여전히 좋은 상태를 유지하고 있습니다. 제1차 세계대전 중 폭격을 당했지만, Saint-Nicaise Hill이 복원되어 기능을 유지하고 있습니다. 백악 채석장은 여전히 샴페인 생산에 사용되며 저장고 네트워크는 잘 보존되어 있으며 여전히 완벽하게 운영되고 있습니다. 유산의 시각적 무결성을 장기적으로 보호하려면 대규모 에너지 설비를 모니터링해야 합니다. 기능적 무결성은 생물다양성을 복원하는 프로그램의 혜택을 받을 수 있지만, 이것은 또한 샴페인 특이성에 기여할 수 있습니다.
확실성
방대한 아카이브, 서면 및 도상학적 문서는 해당 지역의 샴페인 이야기의 역사와 발전을 증명합니다. 그리고 풍경의 시각적 품질에 대한 사소한 변화. 유럽 전역에서 그랬듯이, phylloxera는 포도 나무를 베어 냈습니다 :접목 된 것의 다시 심기, 격자 무늬 덩굴, 이식되지 않은 것을 대체하기 위해, 대량 덩굴, 눈에 보이는 변화를 많이 주지는 않았지만, 비록 그것이 포도주 양조 역사의 이 중대한 위기를 증언하고 있지만. Hautvillers의 언덕, Aÿ와 Mareuil sur-Aÿ는 최소 4세기 동안 지속적으로 와인을 수출했으며 샹파뉴에서 가장 오래된 대외 무역 형태를 기반으로 한 단일 재배 포도 재배를 증언합니다. 샴페인 하우스는 건축 유산의 보호를 보장했으며, 원래의 장식과 가구를 포함하여, 크게, 그들은 여전히 샴페인 기업과 관련된 활동에 사용됩니다.
보호 및 관리 요구 사항
재산은 포괄적인 보호 계획의 혜택을 받고, 규정에서 제공하는 도구를 적용하고, 계약, 토지 관리 및 유산 목록, 그리고 프랑스와 유럽의 법률에 의해 뒷받침됩니다.
다른 도구는 이 체계를 강화합니다. 예를 들어, Aires de mise en Valeur de l' Architecture et du Patrimoine (AVAP) 지역으로 지정, 또는 secteur sauvegardé로 보호되는 지역. 공식 샴페인 명칭의 경계, 300개 이상의 마을과 마을로 구성되어 있으며, 관리 시스템 내에서 "약속 영역"으로 정의되었습니다. 여기, 지역사회, 와인 재배 직업 및 기타 이해 관계자는 다음을 수행합니다. 자발적으로, 그들의 경관과 유산을 보존하고 강화하기 위해. 이 약속 구역은 부동산의 설정과 주변 환경을 구성하며, 또한 일관된 역사적, 지리적 앙상블이며, 재산에 의해 구체화되고 그것 없이는 그 가치를 이해할 수 없습니다. 확장된 관리의 구현을 허용하고 경관을 개선하기 위해 취한 조치를 보장합니다. 유산과 환경은 서로 일치합니다. 탁월한 보편적 가치의 효과적인 보존을 보장하기 위해, 관리 구조가 설정되었으며, 공공 및 민간 이해관계자를 한자리에 모아 프로젝트 관리자 및 대표 기관. 샴페인 힐사이드 관리 계획, 집과 지하실은 보호뿐만 아니라 지역 개발을 위한 도구입니다. 유산의 역사와 관련된 전반적인 틀과 그 영토가 생각되고 경험된 그대로 통합됩니다.
